365bet官网,三文鱼的真假比味道更重要

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对于三文鱼很多人都不陌生,常生食,亦可熏烤煎炸,鱼骨还能煲汤,是很多吃货的心头爱。

不过最近有消息称,中国市场上有三分之一是假冒的三文鱼,很多人吃的是一种名为虹鳟的淡水三文鱼。

对此争议很多,新华社报道称,淡水三文鱼不是三文鱼,生吃容易感染寄生虫。

现在围绕淡水三文鱼的辩论很是热烈,可是思辨与诡辩只有一步之遥。

三文鱼并不是某一个品种鱼的专称,而是一个在流通中逐渐约定俗成的商品名称。无论是野生的还是养殖的,三文鱼都是海产品,这一点在业内是不存在疑义的。

作为淡水三文鱼的虹鳟,并没有海水生活史,仅仅因为同属一大类,而把其称为和替代三文鱼,这是不是张冠李戴?现在,对淡水三文鱼的争议,主要集中在能不能吃、好不好吃上。新华社的报道称,生吃淡水鱼虾易感染寄生虫,这是常识,即便是海产的真正的三文鱼,也并非都适合生吃。

来自中国渔业协会的声音认为,三文鱼有没有寄生虫,不决定于是否在海水还是在淡水生长,而是看其生长过程是否安全可控。

有一点是公认的,淡水三文鱼的味道依然很好。

可以预计,围绕淡水三文鱼能否生吃、好不好吃的争议,还会持续进行。

这固然是一个大问题,但真假三文鱼的要害并不在此。

三文鱼进入中国市场的时间并不长,之所以成为网红,与其海产品的身份标签有着很大关系。

很多人认可三文鱼、消费三文鱼,主要奔着海产品这三个字而去的。

当然,也不排除有人可能不在乎来自哪里,只在乎味道如何。

消费者有明白消费的权利,只有尊重这一权利,淡水三文鱼的市场之路才具有正当性。

可是在市场上,又有哪一个商家把淡水三文鱼的真相告诉消费者了?农产品的明白消费权,一直是个大问题,也是很多市场矛盾的根源。

对于一般商品而言,消费者只要看一下标签,就可以知道商品来自哪里,主要成分是什么。

可这在农产品身上,明白消费有时是一个遥不可及的梦。

如果说过去解决这个问题有着很多掣肘的话,那么随着移动互联网时代的到来,现有技术已给明白消费创造了条件。

只要给农产品制作一个标签,消费者掏出手机扫描一下就可以知道前世今生,就能明白从产地到餐桌的全部信息。

这属于农产品追溯体系的内容。

农业部在《十三五全国农产品质量安全提升规划》中明确提出,加快建设农产品质量追溯体系,按照互联网+农产品质量安全理念,拓宽追溯信息平台应用。

现在的问题,可能不是技术问题,而是认识问题,更有可能是利益问题。

正如淡水三文鱼,如果可以扫描标签,明明白白消费,那只是消费选择的问题。

可触动利益比触动灵魂还要难,最怕在利益裹挟下,不愿意建立农产品追溯体系,故意打擦边球,把消费者当糊涂蛋。

因此,真假三文鱼的要害并非好不好吃,而在于能不能做到明白消费。

有人提出淡水三文鱼背后有大量养殖者,很可能受到这次争议影响。

以养殖者绑架消费者是一件很可耻的事,在生产伦理和消费伦理的共识下,养殖者和消费者的利益是相通的,而不是对立的,更不是一方牺牲一方的关系。

其实,虹鳟鱼本身很好吃,做好了市场推广开发,没必要蹭三文鱼的流量。

明不明白比好不好吃还重要,真假三文鱼倒逼农产品追溯体系。

既然鱼是好鱼,被人弄坏了,且其身价不菲,那就更应该建立追溯体系,努力成为先行者。

市场早就证明,蹭流量其实是一个风险活,老想抄别人的小路,最终可能导致自己无路可走。

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来源:资源及技术网站//所属分类:抑郁症/更新时间:2011-03-25
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